Proves de feina de restaurant: preguntes i consells

Content

• Per què els sol·licitants de proves de restaurants
• Tipus de preguntes sobre restaurants
• Consells per respondre

Caminar a un restaurant per sol·licitar una feina pot resultar intimidant i els empresaris demanen cada cop més que els sol·licitants facin una o diverses proves que puguin fer el procés molt més estressant. En realitat no es pot estudiar, però el vostre rendiment en aquest tipus de proves és un factor per determinar si obtindreu la feina o fins i tot se li concedirà una primera o segona entrevista.

Per què els sol·licitants de proves de restaurants

Per tal de reduir les taxes de facturació, molts empresaris de restaurants utilitzen proves de preselecció i proves per filtrar els demandants de treball menys qualificats. Aquestes proves ajuden a proporcionar a l’empresari una millor comprensió del sol·licitant d’ocupació, cosa que pot ajudar-lo a prendre una decisió millor sobre si el candidat és o no adequat per al càrrec i és probable que continuï treballant amb un restaurant un cop contractat. .

La majoria d'aquestes proves, especialment en empreses orientades al servei, com ara restaurants, es realitzen de manera presencial, cosa que permet que l'empresari vegi com funciona la persona sol·licitant sota pressió.

L’empleat potencial també té l’oportunitat de fer preguntes a l’entrevistador, cosa que els ajudarà a destacar entre els altres sol·licitants. Amb empreses més grans, aquestes proves es poden fer en línia.

Tipus de preguntes sobre restaurants

Les preguntes sobre aquestes proves i preguntes poden ser de format obert o directes i directes. Es poden dissenyar per avaluar els vostres coneixements laborals, les vostres habilitats culinàries tècniques, la vostra aptitud al servei al client, la vostra intel·ligència i resiliència emocional, la vostra integritat, la vostra personalitat o la vostra capacitat cognitiva. Segons l'estat de residència, també se us pot demanar que us presenteu a un examen de drogues i alcohol.

Alguns tipus de proves de personalitat que podeu trobar avaluaran la vostra ètica laboral, la vostra voluntat d’adreçar-se, la tolerància a la frustració i l’acceptació de la diversitat.

Les proves generals d’habilitat mental quantificaran la vostra capacitat per fer matemàtiques, realitzar raonaments abstractes i manejar la complexitat. Si sou a la gestió de restaurants, els empresaris voldran saber que disposeu del que necessiteu per preparar els pressupostos amb precisió, fer el seguiment dels costos i les despeses generals, i per avaluar els nivells i necessitats del subministrament.

Les preguntes d'un restaurant, segons si sol·liciteu una casa de front, una casa de casa o una posició directiva, poden incloure:

• Ingredients per beure: Quins ingredients necessito per confeccionar un cosmopolita? Una Margarita? Un rus blanc?
• Definicions: Què és fois gras? Què és steak tartare? Quina és la base d’una salsa de Béarnaise?
• Seguretat alimentària i sanejament de cuina: On s’han de guardar diferents aliments a la nevera? Quines són les sis condicions que afavoreixen el creixement dels bacteris? Què és un patogen? [Nota: una bona manera de preparar-vos per a preguntes com aquestes és revisar la informació que heu après per obtenir el vostre certificat SafeServ].
• Responsabilitat:Si un mecenes et diu que està descontent amb un servei i no ets responsable d'aquesta taula, què faries?
• Per què hauríeu de treballar-hi: Quines habilitats i talents podeu aportar a la taula? Què teniu que els altres sol·licitants no ho fan?

Per a les empreses més grans, aquestes preguntes poden ser més o menys específiques en funció de la posició o la naturalesa del paper.

Consells per respondre

Fer el possible per semblar confiat i disposat a fer l’examen. El llenguatge corporal és una gran part del procés de sol·licitud, encara que sembli poc important. Per exemple, posar-se dempeus o asseure’t dret mentre feu l’examen demostrarà el vostre enfocament i confiança. Si l'examen és verbal i no escrit, manteniu el contacte visual amb l'entrevistador.

Respon a les preguntes al màxim de la teva capacitat, fins i tot si no coneixeu la resposta. Per exemple, si us demanen els ingredients d'una recepta i no els podeu recordar tots, no omiteu la pregunta. Inclou tants ingredients com puguis recordar. Un intent fort de resposta és millor que cap resposta.

Intenta implementar la teva veual vostre escrit, de manera que fareu que l'empresari vulgui presentar-vos una entrevista més llarga. Això és especialment important si se us demana per què sou un candidat fort o per què heu de ser contractats. No tingueu por de jactar-vos.

En general, aquestes proves i proves són una forma beneficiosa d’ajudar els empresaris a reduir la piscina dels sol·licitants, i també ofereixen als sol·licitants l’ocupació de diferenciar-se amb un altre mitjà a més del seu currículum.